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Ce Buddha bowl aux pois chiches et patates douces est un repas vibrant et riche en nutriments, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Il comprend des patates douces rôties et des pois chiches riches en protéines, servis sur un lit de rucola, de courgettes et d'oignons rouges. Les pois chiches constituent une excellente source de protéines végétales et de fibres, tandis que les patates douces offrent des glucides complexes, des vitamines A et C et des antioxydants. Idéal pour un repas équilibré et rassasiant, ce bol est parfait pour faire le plein d'énergie sans se sentir trop lourd.
Ingrédients
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Étapes
01
Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
02
Rincer les pois chiches dans une passoire et les égoutter.
03
Éplucher l'oignon rouge et le couper en demi-anneaux.
04
Éplucher la patate douce et la couper en cubes.
05
Placer les pois chiches et la patate douce dans un bol et les saupoudrer de paprika, d'ail en poudre et de sel. Arroser d'huile d'olive (pour la cuisson).
06
Étaler sur la plaque de cuisson et laisser reposer au four pendant 15 minutes. Remuer et laisser reposer encore 10 minutes.
07
Pendant ce temps, faire chauffer une poêle. Laver les courgettes et les couper en tranches. Faire griller les courgettes jusqu'à ce qu'elles aient une belle marque de cuisson. Retirer de la poêle et laisser refroidir.
08
Placer la laitue dans un bol et y répartir les pois chiches, la patate douce, la courgette et l'oignon rouge. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.