Bananenbrood

Pel de bananen en prak ze samen met de honing in een kom met een vork.

Voeg de eieren toe en meng goed.

Spatel het amandelmeel, de olijfolie, het bakpoeder, de kaneel en een snufje zout door het beslag. Hak de noten grof en schep ze ook door het beslag.

Bekleed de cakevorm met bakpapier en giet het beslag erin.

Zet de cakevorm in de oven en bak het bananenbrood 45 minuten. Controleer na 40 minuten of de cake gaar is door een satéprikker in het midden van de cake te steken. Als deze er schoon en droog uitkomt, is de cake gaar.

Haal dan het bananenbrood uit de oven, laat het iets afkoelen en snijd het in het aantal plakken zoals aangegeven in de aanbevolen porties.