.svg){kind=small}
Ingrediënten
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
.jpeg)
Dit is wat tekst in een div-blok.
Stappen
01
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilet op hoog vuur in ongeveer 3 minuten lichtbruin.
02
Draai het vuur laag en bak de kipfilet aan beide kanten ongeveer 10 tot 12 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
03
Snijd de kip vervolgens in reepjes en zet apart.
04
Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
05
Maak bouillon met heet water en het bouillonblokje. Verhit een beetje olijfolie in een grote pan en fruit de ui.
06
Roer de rijst erdoor en kook al roerend tot de korrels helemaal bedekt zijn met olie en doorschijnend worden. Blus af met de witte wijn.
07
Voeg de helft van de hete bouillon toe en laat 10 minuten op laag vuur koken, roer regelmatig. Voeg de rest van de bouillon en de doperwten toe en kook de risotto in 10 minuten zacht (blijf roeren).
08
Verhit ondertussen een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de champignons tot ze mooi bruin en zacht zijn. Kruid met peper en zout.
09
Roer de kip door de risotto samen met de champignons en de helft van de Parmezaanse kaas. Breng verder op smaak met peper indien gewenst.
10
Doe de risotto over op een bord en bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas.